坐輪椅炒小龍蝦走紅成都 68元75只每天賣出500斤
來源:華西都市報 2019/05/23 10:41:58 作者:劉福燕
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香港赛马会内部全公开 www.ltoxs.icu 導讀: 他慢慢把輪椅推到鍋爐前,放油、蒜蓉、辣椒、醬料等,再放入小龍蝦爆炒,倒入啤酒……老三動作嫻熟,有條不紊,額頭上直冒汗。

夏天,成都夜生活的主角非小龍蝦莫屬。立夏之后,在成都各家餐廳、大排檔,都能看見小龍蝦伸螯舉爪,洶涌著奔向好吃嘴的舌尖而來!

近日,位于錦江區蓮花西路一個不起眼的龍蝦館在網絡爆紅,引發成都食客爭相前往,不少粉絲連續三天來排隊才買到一份。老板名叫韓立營,食客們都親切地叫他老三,因身患殘疾,他只能坐在輪椅上炒龍蝦。他精心研制的醬料炒制的小龍蝦收獲了大家的喜愛,老三說:“炒小龍蝦本來只想掙點生活費,便于在成都治療腿疾,沒想到這么多朋友捧場支持,成都人真的很熱情!”

坐在輪椅上炒小龍蝦的韓立營感動眾多網友。

食客熱捧秘制醬料炒出美味龍蝦

5月17日上午,記者就來到這家龍蝦店,看看它到底有什么魅力,讓挑剔的成都吃貨們愿意頂著烈日排隊。早上10點左右,已經有近10位客人來門口問:“老板,幾點開賣,可以提前取號不?”老三坐在門前,一遍又一遍地招呼每一個前來咨詢的客人。從河北初來乍到,他還不能完全聽懂成都話,但是對每一個人都耐心解答。

11點左右,小龍蝦運到店里,個個舉起蝦鉗“耀武揚威”。“走吧,我給你們展示一下我是怎樣做小龍蝦的。”老三很大方,把記者帶到廚房觀摩。廚房挺小,但是佐料非常齊全,最重要的是老三有一盆自制的醬料,他說這是他做的小龍蝦與海鮮美味的秘密,“我研究這個醬料有三個月,我想做出一種讓小龍蝦、海鮮吃起來味道麻辣鮮香的料,家里的因試驗而倒掉的料都有幾大缸。現在這個味道大家還是很喜歡,以后大家想吃更麻辣一點,我也可以慢慢修正。”

他慢慢把輪椅推到鍋爐前,放油、蒜蓉、辣椒、醬料等,再放入小龍蝦爆炒,倒入啤酒……老三動作嫻熟,有條不紊,額頭上直冒汗。“我這個要鹵大概一個小時,這樣龍蝦才能入味。”因為前兩天炒料,油燙到了腿,所以老三左腿上還有一塊疤痕沒有痊愈。

到中午12點,店外已經排滿了人,烈日下,長長的隊伍沿著路邊延伸,最先拿到號的都躲到路對面的大樹下乘涼,等著龍蝦出鍋。“68元75個小龍蝦,一般會多送大家一個,咱不能虧了顧客。我是盡量滿足每一個食客的需求,所以大家要吃的就排隊,當天就放當天的號,不提前放。這樣不會讓當天遠道而來的食客失望。”老三說。

性格開朗的韓立營人緣很好,他也喜歡和排隊等候的食客聊聊天。

來蓉治病順便賣小龍蝦意外走紅

近60歲的王大爺當天已經是第三天來排隊,“我是新疆人,下午就要飛回去了,前幾天聽成都的朋友推薦這家龍蝦不錯,就想買回家給家人嘗嘗,但是前兩天來都賣完了,所以今天上午就來排隊。”聽說這次能買到,大爺可算是放心了。另外一個小伙子也很執著:“我女朋友很喜歡吃小龍蝦,我們每周都要吃幾次,最近在抖音上發現這家小龍蝦,價格很實惠,68元能買到75只,就想嘗嘗。今天坐了一個小時地鐵來買,希望能帶回去讓她高興高興。”

為什么選擇來成都開龍蝦館?老三告訴記者:“我其實是來這邊治病,醫生說需要一年多時間治療,我就想上午治療,下午可以做點小生意,掙點生活費。最開始想著賣小海鮮,因為我老家人都喜歡吃海鮮,但是來成都,更多人問我是不是賣龍蝦,那既然大家有需求,我就做嘛。現在不僅食客喜歡,我8歲的兒子也每天嚷著給他帶點回家吃。”令他沒有想到的是,自己的小龍蝦居然這么受人歡迎。有食客給這家小龍蝦店拍了視頻,發到了網上,沒想到吸引了更多人前來光顧。

“現在抖音上火了,大家了解我,同時也有部分人誤解我,說我是饑餓營銷。我每天都炒500斤蝦,全家人都累得直不起腰,只想盡力讓大家都嘗到。”面對一些網友的質疑,老三偶爾也會覺得難受,但母親安慰他說:“你只要勿忘初心,做好自己。別人要怎么說是他們的事。”母親鼓勵的話,給了老三勇氣。

樂觀堅強社區鄰里都愿意幫助他

老三是一個樂觀開朗的人,跟他交流時,他總是帶著燦爛的笑容。因為他性格隨和,附近很多商家都愿意來幫助他。旁邊開小酒館的王先生就說:“老三有北方漢子的爽直,每天下午,生意結束后都邀請我們過去品嘗他的手藝,他做的龍蝦和海鮮很好吃,他這個人也不斤斤計較,很大氣。”天氣熱了,鄰居還會經常端一碗自制的銀耳湯送到老三手上,經常有素不相識的人來義務幫忙。食客老五就是來幫忙的一位小伙子,“我想幫助他成就夢想,很愿意留在這里幫幫他。他面對人生挫折所展現出的樂觀、堅強,讓我感動,面對人生不測,依然熱愛身邊的一切,讓我佩服。”老五說。

蓮新街道蓮花社區書記林英也常常來關心老三的情況,問他各種證件辦理得是否齊全,是否還需要其它幫助。“我們社區對于殘疾人士都很關心,像老三是屬于一級傷殘,我們希望為他創業提供力所能及的幫助。錦江區正大力打造營商環境,我們希望有更多像老三一樣有想法、干勁、熱情的創業者來到這里。”

5月16日是老三妻子的生日,他在旁邊的花店買了一束花送給妻子。“感謝她不離不棄,在我最困難的時候陪在身邊,默默支持我。”老三對身邊的人充滿愛,對生活也充滿了感恩,“每天都很累,但很充實,我常常忘了自己下肢不能行走,我覺得自己是健康的,每天面對大家的笑臉和吃到龍蝦的心滿意足,讓我感到很高興。我能靠自己的勞動讓家人放心,也感謝自己還活著,可以做這件自己喜歡的美食事業。本來打算一年后回老家,現在看來,可能會在成都好好干下去。”

原標題:坐輪椅炒小龍蝦走紅成都 68元75只每天賣出500斤

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